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消除食品包装中的雾气

目前市场上已经提供帮助包装保持清晰的包装,而最新的发展进一步简化了这一过程。

消除食品包装中的雾气

食品包装膜上一旦形成雾气,会让消费者产生抵制情绪,导致产品损坏,最终影响销售。还好,有多种方法可以最大程度地减少雾气。 

虽然统计数据上有所差异,但行业专家一般认为,用于人类食用的所有食物中,约40-50%在消费前发生变质或被扔掉。食品包装可以为食品提供保护,使其保持新鲜和美味的口感,并减少浪费。 有效的包装可以提高食品的吸引力,以及顾客购买某一食品的概率。

在减少包装内冷凝(通常称为雾气)方面,即使是经验丰富的加工商和热塑性塑料膜转换商也存在很多的问题。最常见的食品包装雾化是用于保护冰箱和零售冷柜中的新鲜产品的薄膜。为什么?因为其中的温度很低,一旦达到一定的相对湿度,便很容易形成冷凝。食品包装上的雾气不仅会影响包装的美观。也容易滋生细菌。在某些产品中,雾气还会造成变质。

有两种方法可以改善聚烯烃薄膜的防雾气特性:

  1. 挤压后,在表面喷涂一层漆层。
  2. 在薄膜挤出过程中,添加一种特殊添加剂浓缩物。

在薄膜表面喷涂涂层,需要采购相关的设备,而且在薄膜生产线中还必须加入二次加工。很多制造商都会选择涂层技术,因此它至今仍是一种比较常见的薄膜处理方式。这种技术以及替代性的防雾气系统都可以提高薄面的表面能,从而满足水的需要,形成更低的水滴接触角度。最终,临近的水滴会汇合在一起,扩散至一个薄薄的连续性水膜中。 在形成一个仅需连续的水层后,薄膜会从半透明状态恢复至透明,而且无论是薄膜上还是食品上都不会在出现单独的水滴。

涂层的替代性方法呢?在薄膜挤出过程中,您可以在用于生成防雾气效应的浓聚物中添加一种特殊添加剂浓缩物。这种方法无需任何二次加工,而且可以使用几乎任何薄膜挤出生产线都会使用的供料机。

为不同薄膜包装系统开发的防雾气解决方案

特殊添加剂浓缩物可以针对不同类型的包装薄膜进行配制。在薄膜生产过程中,添加少量的浓缩物,即可对产品带来显著的提升,使其的保质期更长,避免被直接扔掉。

一些供应商已经能够提供兼容EC和FDA食品接触法规的防雾气解决方案,使薄膜生产商可以在不同地域的市场使用相同的防雾气产品。

食品包装薄膜的结构非常复杂,而且需要经过层压处理粘合多个薄膜层。测试显示,一些在薄膜层压中经常使用的粘合剂会影响防雾气性能,但现在已经开发出不会对这些粘合剂产生反应的添加剂,可以在薄膜层压后保持其原有的属性以及层压的密封性。

此外,在食品接触应用中,对防雾气添加剂的使用没有限制,因为没有适用于它们的特殊迁移的限值(EC和FDA法规中的SML)。

防雾气添加剂可以和薄膜中的其它功能性特性相结合,提高整体包装的客户友好性。

在为您的新鲜食品包装选择防雾气方法时,应该考虑哪些因素? 包括:

  • 薄膜结构的类型
  • 食品中水的比例
  • 使用的粘合剂的类型
  • 产品包装和上架之间的时间间隔

如果您选择使用添加剂,与您的供应商一起合作,这样可以加快开发周期,提高效率。 

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